摘要: 选用传统八宝粥原料中的糯米、赤小豆、花生、薏苡仁，配以西藏高原特产——人参果、南美藜、青稞等主要原料，研究了不同原料配比、料水比以及原料预处理、杀菌等工艺条件，研制出色、香、味、营养俱佳的雪山八宝粥。