摘要: 随着科技的进步，社会、经济的发展，新型食品不断面市，这在丰富食品市场的同时也引发了食品的安全性问题，影响着东方食品的国际化进程。通过研究对传统食品及新型食品的安全性造成威胁的因素，探讨如何从食品的原料到加工、包装、贮藏、运输等各个环节系统考虑食品的安全性问题，构造一种行之有效的为消费者和厂商所接受的社会调控机制。