摘要: 保健食品分类是美国食品与药物管理局（ＦＤＡ）在１９９４ 年制定的“膳食增补法”的“膳食增补剂”中新建立的产品种类。来自植物制剂的保健食品为粗制形式的粉或抽提物。在西方文化中，直到不久前，药草茶抽提物被认为是反主流文化。然而，用药草产品和其它天然成分做成饮料的潮流正迅速吸引了大部分消费者的注意。在东方文化中，保健食品的开发和连续使用已有几个世纪的时间了。在这些保健食品的生产中存在一些技术性问题，如苦味、令人难以接受的味道、不溶解性和沉淀性以及颜色。本论文的目的是为了比较和讨论浓缩活性化合物而同时确定并除去不需要化合物的传统的分离工艺、薄膜分离工艺、提取、电解以及离子交换色谱分离工艺，这样做并不失去它们营养和功能价值。