摘要: １９８７ 年７ 月，世界人口达到５０ 亿人，到１９９９ 年７ 月１９ 日，大约达到６０ 亿人。稳定确保，提供食品，更加成为世界的重要问题。看到中国，中国农业的将来方向为①由传统化改为现代化；②由粗放改为集中化；③要确保２１ 世纪、１６ 亿人口（２０３０ 年预测）的粮食；④保护生态系统与自然。但，其限制因素在于①水、耕地资源的不足；②生态环境的恶化、多发自然灾害（如：干旱）、病虫灾害；③劳动生产率很低，科学技术不发达等，在食品产业角度也不能乐观。生产方面原料的品质与供应是食品产业的发展基础，因此应将农业和产业的发展共同考虑。从食品产业的各个技术角度来看，有必要发展有关原料的质量、流通、安全性、营养性方面的技术，同时有关原料的品质规格制度的确立与实施也很重要。从食品产业内部角度，要求充实加工及流通技术，还应建立保障消费者权益的有关制度。日本食品产业由食品制造业、流通业、外餐产业的三位一体来构成，信息和流通作为产业基础。中国食品产业的发展，应确立与农业密切联系的食品政策。其措施有：建立各行业的协会，建立向协会提供必要信息的食品产业中心，加强进行技术开发的研究机构，启动由各企业的协会或政府的资金赞助制度等。同时，加强人材培养?